Kulinarischer Kalender: Frühling
Valentinstag
Lassen Sie sich von unserem Service- und Küchenteam verwöhnen. Und was eignet sich zum Tag der Liebenden besser als zwei Gläser mit edlem Champagner, dazu ein romantisches Candle-Light-Dinner für Zwei, von einer roten Rose gekrönt...?
Heringswochen
Bei gutem Wetter beginnen die heimischen Fischer Mitte März damit, ihre Netze zu stellen und die begehrten "Silberlinge" zu fangen. Wir bringen sie in vielen schmackhaften Varianten auf den Tisch.
- Fangfrischer Fisch in vielen Variationen gehört an der Küste ganzjährig einfach dazu!
Spargelzeit
Während eigentlich schon Mitte April die Spargelsaison auf Deutschlands Feldern beginnt, kann sich hier auf Rügen - bedingt durch die etwas kühlere Witterung - der Beginn des Spargelstechens auf Ende April/Anfang Mai verschieben. Aber dafür bekommen Sie das königliche Gemüse dann taufrisch von Rügens Feldern!
Maischolle und Hornfisch
Übrigens, der Wonnemonat Mai hat an der Küste kulinarisch noch viel mehr als nur Spargel zu bieten! Die auch als Goldbutt bekannte Scholle ist nun ganz besonders zart und saftig. Und auch den eigentümlichen Hornfisch mit seinen grünen Gräten sollten Sie unbedingt einmal probieren - es lohnt sich bestimmt!